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In der traditionellen Chinesischen Medizin ist der Rote Reis seit jeher fester Bestandteil von jahrtausendealten Behandlungsmethoden. Besondere Bedeutung erlangt Roter Reis durch seine Eigenschaft, die Verstoffwechselung von Cholesterin günstig zu beeinflussen. Durch die Fermentation mit einem bestimmten Pilz bekommt der Reis seine typische purpurrote Farbe.
In der traditionellen Chinesischen Medizin ist der Rote Reis seit jeher fester Bestandteil von jahrtausendealten Behandlungsmethoden. Besondere Bedeutung erlangt Roter Reis durch seine Eigenschaft, die Verstoffwechselung von Cholesterin günstig zu beeinflussen. Durch die Fermentation mit einem bestimmten Pilz bekommt der Reis seine typische purpurrote Farbe.